Có bao giờ bạn bị rơi vào tình huống không hay biết gì về thứ mình đang dùng là rất tốt? Và dùng một thứ mà chưa bao giờ biết hết công dụng nó? Nếu có thì đừng để mắc phải sai lầm tương tự nữa nhé. Có nhiều thứ rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn chưa bao giờ biết hết về chúng.
Nói đến hạt điều, hay hạt điều rang muối Bình Phước thì ai cũng biết, hạt điều có vị ngon, bùi bùi béo béo, hương thơm đặc trưng nhưng có ai thực sự biết hết trong hạt điều chứa bao nhiêu chất dinh dưỡng. Sau đây là toàn bộ chất dinh dưỡng có trong hạt điều mà bạn cần biết.
Trong 100 gram hạt điều Bình Phước có: Riboflavin 19mg, Canxi 46mg, Thiamin 63mg, Niacin 2.1mg, Phosphorus 428mg, Carbohydrates 27gm, Protein 18.5gm, Fat 48,2 gm, Năng lượng 594 kcal, chất béo 45.25% và chất bột đường 27.18%.
Chất dinh dưỡng có trong hạt điều
Hạt điều rang muối Bình Phước
Hầu hết các thực phẩm có nguồn gốc thực vật không chứa các acid amin thiết yếu nhưng hạt điều chứa đầy đủ các acid amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Các acid amin tham gia vào quá trình hình thành và tái tạo các tế bào cơ thể.
Hàm lượng các acid amin thiết yếu/1g protein trong hạt điều đạt > 50% – 200% so với nhu cầu khuyến nghị cho người trưởng thành.
| Hàm lượng các axit amin (tính theo % của protein trong hạt điều) |
| Arginin 10.3 |
| Histidin 1.8 |
| Lysine 3.3 |
| Tyrosine 3.2 |
| Phenylalanine 4.4 |
| Cystin 1 |
| Methionine 1.3 |
| Threonine 2.8 |
| Valin 4.5 |
Chất béo trong hạt điều Bình Phước cung cấp 68.5% tổng năng lượng, trong đó trên 80% là các chất béo chưa bão hòa là acid tốt (chất này có trong dầu oliu), trong đó acid béo 1 nối đôi Oleic, chiếm 60.7% và axít béo không bão hòa đa nối đôi chiếm 19.4% (theo tỉ lệ chất béo chưa bão hòa và bão hòa là 4:1 rất tốt). Các acid béo không bão hòa 1 nối đôi có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL) mà không làm giảm cholesterol tốt cho sức khỏe (HDL). Acid Oleic thường được các nhà dinh dưỡng khuyến nghị sử dụng thay thế cho các chất béo bão hòa trong khẩu phần ăn của người bệnh có rối lọan mỡ máu, bệnh tim mạch, tốt cho ng bị tiểu đường.
Hàm lượng chất đạm trong hạt điều tương đương với lượng đạm trong thịt, cá (chiếm 18 – 20% khối lượng).
Tính trên 100g thực phẩm, hạt điều cung cấp năng lượng, cao hơn nhiều so với thịt, ngũ cốc:
| Loại thực phẩm Năng lượng/ 1kg thực phẩm |
| Hạt điều 550 – 600 kcal (5500 – 6000 kcalo) |
| Ngũ cốc 300 – 350 kcal (3000 calo – 3500 calo) |
| Thịt 150 – 200 kcal (1500 – 2000 calo) |
| Trái cây 65 kcal (650 calo) |
Chất đường thấp (đủ tạo thêm hương vị cho hạt điều). Nghiên cứu do Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM cho thấy chỉ số đường huyết của nhân điều Bình Phước chỉ 9.5 % so với glucose, thuộc mức rất thấp so với xôi là 79%, bánh mì 55%, cơm gạo tấm 53%, bún 51%…, do đó, nếu sử dụng một lượng thích hợp, nó không chỉ tốt cho sức khỏe của người bình thường mà đặc biệt hiệu quả đối với những bệnh nhân bị bệnh đái tháo đường.
Hydratcacbon trong nhân hạt điều chiếm một tỉ lệ thấp khoảng 20%, trong đó đường tan chiếm 1% đủ tạo ra mùi, vị dễ chịu hấp dẫn của nhân hạt điều mà không bị béo phì.
Chất xơ có lợi cho đường ruột, chất xơ làm giảm cholesterol từ thực phẩm ăn vào, chữa được bệnh táo bón.
Vitamin nhóm B đặc biệt là vitamin B1 kích thích ăn ngon miệng, hệ ống thần kinh phát triển và Vitamin E chống lão hóa, chống suy nhược cơ thể.
Trong hạt điều có nhiều dầu đây là dầu thực vật tốt cho cơ thể.
Chất khoáng (natri, kali, magie, sắt, đồng, kẽm, phôtpho, mangan, clo, calsi, lưu huỳnh…)
| Chất khoáng Hạt điều rang muối còn vỏ lụa |
| Natri 50 |
| Kali 65.5 |
| Calci 268 |
| Magie 2650 |
| Sắt 64 |
| Đồng 25 |
| Kẽm 42 |
| Mangan 19 |
| Photpho 6900 |
| Lưu huỳnh 11600 |
Đó là toàn bộ chất dinh dưỡng có trong hạt điều Bình Phước.
>>>>> Công dụng tuyệt vời của hạt điều rang muối đối với sức khỏe mà nhiều người đã bỏ qua <<<<<<
