Ngoài những công dụng tốt cho sức khỏe và có giá trị dinh dưỡng cao. Hạt điều còn được nhiều người dùng để chế biến ra các món ăn, tô thêm hương vị đậm đà cho bữa ăn gia đình.
Hạt điều là loại hạt có hàm lượng dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe nên thật phí nếu bạn không biết dùng hạt điều để làm đa dạng cho các món ăn. Nếu bạn đang có sẵn hạt điều trong nhà của mình thì hãy cùng chúng tôi “hô biến” chúng cùng các món ăn hấp dẫn nhé.
Bật mí cách chế biến những món ăn ngon từ hạt điều
>>>> Người tiêu dùng lo lắng điều gì khi mua hạt điều rang muối?
1. Rau cải ngũ sắc xào hạt điều
Chuẩn bị:
-
1 nắm tay hạt điều rang muối bóc sạch vỏ lụa (khoảng 20 – 25 hạt điều),
-
200g cải thìa,
-
100g đậu hà lan,
-
½ hộp bắp non,
-
1 củ cà rốt cắt mỏng vừa vừa như đậu hà lan
-
100g củ năng chẻ đôi hoặc chẻ tư
-
100g nấm đông cô tươi cắt đôi
-
Gia vị: hành, dầu ăn, dầu hào, nước tương và gia vị đầy đủ.
-> Trừ hạt điều ra tất cả cải thìa, đậu hà lan, bắp non, cà rốt, củ năng đều sơ chế sạch sẽ và chần sơ qua nước sôi.
Rau cải ngũ sắc xào hạt điều
Cách làm:
Bắt đầu xào nấm đông cô tươi trước, rồi cho củ năng và cà rốt, tiếp đến cho đậu hà lan, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho cải thìa vào, cuối cùng bày ra đĩa rắc hạt điều rang muối đã bóc sạch vỏ lụa lên, món này ăn với cơm nóng rất ngon. (Với món này nếu dùng chay thì bạn sử dụng dầu hào chay và nước tương là được).
2. Mì Ý chay với đậu phụ, hạt điều
Nguyên liệu:
-
1/3 gói mỳ Ý,
-
1 củ cà rốt, thái nhỏ chần sơ nước sôi,
-
1 quả dưa chuột, thái thành từng miếng nhỏ,
-
2 lát đậu phụ trắng chần qua nước sôi cắt thành miếng nhỏ (không thích đậu hủ trắng có thể dùng đậu hủ chiên),
-
40g hạt điều đập dập (khoảng 20 – 25 hạt điều rang muối)
-
1 muỗng dầu hạt cải tinh luyện,
-
1 muỗng dầu mè,
-
1 muỗng nước cốt chanh,
-
½ muối.
Cách làm:
Mì Ý chay với đậu phụ, hạt điều
Luộc mỳ theo hướng dẫn trên gói mì Ý để ráo nước cho nguội.
Lấy một bát lớn, trộn đều mỳ với cà rốt, dưa chuột, đậu phụ, hạt điều, dầu hạt cải, dầu mè, nước cốt chanh và 1/2 thìa cà phê muối.
Lưu ý: vì đây là món ăn nguội nên để mỳ nguội hẳn rồi mới trộn với các thành phần khác.
3. Bơ hạt điều
Nguyên liệu:
-
2 chén hạt điều,
-
1,5 muỗng cà phê muối,
-
2 muỗng canh mật ong,
-
5 muỗng canh dầu dừa.
Cách làm:
Hạt điều rang muối bóc sạch vỏ lụa trước khi làm
Lấy hạt điều rang muối bóc sạch vỏ lụa. Sau đó đổ nước ấm và hạt điều vào cối xay, thêm muối vào hỗn hợp. Xay từ 1 – 3 phút cho đến khi các hạt điều được xay thành những vụn nhỏ.
Đợi khoảng 10 phút để hỗn hợp này nguội hoàn toàn. Thêm 2 muỗng canh mật ong và 4 muỗng canh dầu dừa vào hỗn hợp.
Tiếp tục xay hỗn hợp này từ 5 – 10 phút. Hỗn hợp hạt điều xay lúc này sẽ từ các hạt vụn trở thành hỗn hợp mịn và dính, có thể vo tròn và nặn thành hình khối.
Tạm dừng máy xay khi bạn đã được hỗn hợp mịn, để trong khoảng 5 phút. Sau đó, dùng vá vét bột bám trên thành cối xay xuống bên dưới, đồng thời dùng vá khuấy đều hỗn hợp bên dưới và di chuyển lưỡi dao xay để đảm bảo tất cả các thành phần bên trong đã được xay nhuyễn. Thêm 1 muỗng cà phê dầu dừa còn lại và xay thêm 2 phút nữa.
Bơ hạt điều thơm ngon
Cuối cùng nếm thử món bơ, thêm mật ong hoặc muối (tùy khẩu vị của bạn) và xay khoảng 1 phút để gia vị hòa tan vào hỗn hợp bơ.
Khi bạn đã được món bơ hạt điều nhuyễn mịn, đổ bơ hạt điều ra tô, để nguội ở nhiệt độ phòng. Nếu không thể ăn hết lượng bơ này, bạn cho vào lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh. Sử dụng dần trong tuần ăn với bánh mì rất tuyệt.
Trên đây là 3 món hấp dẫn được chế biến từ hạt điều. Hy vọng sau khi đọc bài này bạn sẽ có thêm thực đơn cho bữa ăn của mình. Chúc các bạn ngon miệng.
